Мы приготовим специальное тесто, чтобы наши хачапури по-аджарски, по-мегрельски, кубдари, лобиани и didi-хачапури были самыми вкусными!

Готовим:

1. Хачапури по-аджарски - знаменитая «лодочка»

с имеретинским сыром

2. Хачапури по-мегрельски - круглое хачапури

с имеретинским сыром и сулугуни

3. Кубдари - мясное хачапури

4. Лобиани - с фасолью и копченой свининой

5. Didi-хачапури - большое хачапури

Вам предстоит познакомиться с семью разными закусками, которые по-своему хороши. Их уникальность заключается в том, что каждое новое блюдо имеет свою особую подачу. После этого блока вы точно научитесь оформлять блюдо как в ресторане!

Готовим:

1. Пхали из шпината

2. Пхали из свеклы

3. Рулетики из баклажана с кремом из грецкого ореха

4. Аджапсандал - закуска из печеных овощей

5. Мегрельский сациви с курицей - куриная грудка

в ореховом соусе

6. Гебжалия - сулугуни с надуги, мятой и мацони

7. Лобио - фасоль батумелла с пряными специями

и травами

Грузинские салаты - это отдельное произведение искусства! Вы встретите здесь такие сочетания продуктов, которые в повседневной жизни никогда не используете. Удивим вас четырьмя популярными салатами!

Готовим:

1. Знаменитый салат из свежих овощей и грецкого

ореха

2. Салат из печеного баклажана с зернами граната

и свежим тархуном

3. Салат из свежих томатов и сельдерея с гранатовым

соусом и грецкими орехами

4. Салат из отварной говядины, редиса и кинзы

с домашним майонезом

Секрет насыщенного вкуса грузинских супов в правильном наваристом бульоне. С него и будет начинаться урок.А в итоге вы приготовите несколько видов харчо и другие национальные супы. Такие насыщенные по вкусовой палитре блюда никого не оставят равнодушным.

Готовим:

1. Цване харчо - зеленый летний суп с курицей

и травами

2. Цители харчо - классический пряный суп

с красным ткемали

3. Чихиртма - легкий куриный суп с яичными

желтками и зеленью

4. Острый чечевичный суп с говядиной

Чахохбили, долма - мы научимся вместе с вами готовить самые популярные основные грузинские блюда и обсудим все тонкости национальной кухни. Вы будете поражены грузинским колоритом прямиком через еду!

Готовим:

1. Долма из баранины в виноградных листьях

2. Харчо по-грузински - говядина в ореховом соусе

3. Чашушули - говядина, томленная с томатами,

болгарским перцем и травами

4. Чахохбили - курица, тушеная с томатами

и специями

Ну какая же грузинская кухня может быть без хинкали! В этом уроке вы сделаете правильное тесто, узнаете классические и необычные варианты начинок, а главное, научитесь мастерить идеальную форму этих известных «мешочков». Уверены, что вам понравится!

Готовим:

1. Хинкали Мтиулури - с рубленной бараниной

и специями

2. Хинкали Калакури - с домашним фаршем

и зеленью

3. Хинкали с грибной начинкой

4. Сладкие хинкали с вишней