Урок 1. Холодные закуски

Новогодний стол без холодных закусок, как елка без иголок. Даже представить страшно. Предлагаем украсить стол очаровательными канапе, изысканными рулетиками и чудесными порционными салатами. Вкусно есть, удобно держать в руках, красиво смотреть!

Готовим:

1. Канапе с маринованным телячьим языком на бородинском хлебе
2. Рулетики из пшеничного блинчика с начинкой из малосольной семги и кремчиза
3. Коктейль-салат с креветками, помидорами черри и грейпфрутом в креманке

Урок 2. Горячие закуски

Для тех, кто хочет посытнее. Еще непонятно, чему больше удивятся близкие — этим магическим закускам или тому, что Дед мороз существует. Интересные сочетания, небанальные вкусовые решения и эффектная подача!

Готовим:

1. Креветки в соусе свит-чили с кинзой, кунжутом и долькой лайма
2. Хрустящие картофельные крокеты с ветчиной и сыром
3. Тарталетки с томатами, курицей и шампиньонами, запеченные под сыром

Урок 3. Традиционные салаты

Ваши любимые с детства салаты, но с необычными ингредиентами и в оригинальном исполнении. У каждого блюда есть своя фишка, которую лучше никому не выдавать. Пусть это будет вашим новогодним сюрпризом.

Готовим:

1. Оливье со слабосоленой семгой, зеленым яблоком, мятым картофелем и икрой
2. Ролл-салат селедка под шубой с печеными овощами
3. Мимоза на новый лад с горбушей горячего копчения

Урок 4. Слоеные салаты

Если забыли купить бенгальские огни, не расстраивайтесь. Эти салаты способны затмить любое шоу! Яркий фейерверк вкусов гарантирован. А чтобы разрядить обстановку, предложите гостям придумать желание и отгадать все слои.

Готовим:

1. Слоеный салат со снежным крабом, свежим огурцом и морковкой по-корейски
2. Слоеный салат с куриной грудкой, грецким орехом и апельсином
3. Салат Пармеджано с баклажанами фри, томатами черри и сыром моцарелла

Урок 5. Горячее. Часть 1

А на горячее вас ждет аппетитная птица в разных вариациях с классным гарниром. Будьте готовы к тому, что гости могут легко перепутать эти шедевры с ресторанными. И вам придется успеть доказать обратное до боя курантов.

Готовим:

1. Индейка, маринованная в йогурте с красным вином и запеченная под тестом
2. Цыпленок, фаршированный булгуром с овощами и белыми грибами
3. Утка, чиненная яблоками и апельсином, с ягодным соусом

Урок 6. Горячее. Часть 2

Мясо или рыба? Зачем выбирать, когда можно попробовать и то, и другое! Такие сказочные кулинарные творения достойны самого роскошного королевского стола. Так что берите на заметку.

Готовим:

1. Горбуша, чиненная креветками и овощами со сливочно-икорным соусом
2. Буженина из свиной шеи с мини-картофелем
3. Запеченная свиная нога с домашней аджикой

Урок 7. Напитки

Вот он, символ новогоднего настроения! Праздник к нам приходит тогда, когда бокал наполняется волшебным эликсиром, и глаза начинают искриться сильнее бенгальских огней. Эти горячие напитки с пряностями согреют душу и тело, словно уютный пушистый плед.

Готовим:

1. Глинтвейн с фруктами и пряностями
2. Сбитень с имбирем и ягодами

Урок 8. Новогодние десерты

Чем еще удивить и порадовать семью на Новый год? Конечно же, сладкими подарками! Настоящими фигурными пряниками или «съедобной елкой». Эти сказочные десерты украсят ваш стол и станут шикарным угощением к чаю.

Готовим:

1. Имбирные пряники с лимонной глазурью
2. Китайское печенье с предсказаниями
3. Рождественский Крокенбуш

Бонус 4. Пакет 2. Курс "Новогодняя кухня 2020"

По-прежнему актуальный курс по новогодним блюдам. Пополняйте список шикарных блюд!

- Закуски
- Салаты
- Горячие блюда
- Десерты
- И даже низкокалорийные блюда!

Бонус 5. Пакет 2. Курс по сервировке

Вы научитесь искусству создания элегантной и уютной атмосферы для встречи Нового года с близкими и друзьями. Мы расскажем, как подобрать красивый текстиль, посуду и сделать торжественную сервировку и не только.

Бонус 2. Пакет 2. Ресторанные блюда на новогодний стол

Морепродукты, птица, мясо: все как в лучшем ресторане, только дома! Приготовьте эти роскошные блюда, чтобы порадовать близких и создать незабываемую праздничную атмосферу.

- Морские гребешки с печеной морковью и пюре из кукурузы
- Пате из жареной утки с пьяным изюмом и фундуком
- Салат с копченой форелью и маринованными яйцами
- Балтийский анчоус на ржаном хлебе с горчичным кремчизом
- Ростбиф, маринованный в азиатском стиле
- Утка с Эльзасской капустой

Бонус 3. Пакет 2. Удивите своих гостей

Вы узнаете все секреты приготовления ярких и необычных блюд, которые сразят наповал любого гостя. Благодаря этим рецептам у вас получится организовать невероятно красивый и вкусный стол своими руками. Вау-эффект гарантирован!

- Салат с жареным кальмаром и соусом лаймовый винегрет
- Рождественский Штоллен с орехами и сухофруктами
- Рулет из кролика в беконе с копченым сулугуни и перечным соусом
- Брускетты с хурмой и сыром Дорблю
- Цыпленок Табака
- Тарталетки с авокадо и печенью трески

Бонус 1. Пакет 1 и Пакет 2. Курс “Новогодние блюда от Pauline School”

Эти десерты станут главным украшением новогоднего стола! Волшебные кексы, капкейки и торты подарят праздничное настроение, порадуют своим изумительным видом и потрясающим вкусом.

- Медовые пряники
- Рождественский кекс в роме
- Капкейки пряная карамель
- Яблочные капкейки с пудингом
- Шоколад-корица
- Апельсин-красное вино